Abriremos el pgAdmin y conectaremos al servidor donde tenemos la base de datos deseada.

Haremos click con el ratón sobre la base de datos deseada y con el boton derecho pulsaremos sobre Respaldar/Backup.
Se nos abrira una ventana como esta:

Rellenaremos en el nombre de archivo la ruta completa donde queremos que se guarde y en Formato pondremos siempre Custom

Para finalizar pulsaremos sobre Respaldo y comenzara el proceso de copia de seguridad, este es uno, hay otras opciones que comentaremos en otros manuales.